Cottage cheese si väčšina spája s lyžicou rovno z kelímka alebo so smutnou miskou na chudnutie. V štúdiu máme cez štyridsať receptov naprieč celým dňom, od chrumkavého taniera cez pizzu až po domácu zmrzlinu, a ani jeden z nich nechutí ako diéta. Tu je desať, ktoré to dokazujú.
Raňajky, kde je cottage cheese základ taniera, nie doplnok
Chrumkavé vajíčka v syrovej kruste s cottage cheese nesú 455 kcal a 39 g B v jednej porcii. Cottage cheese tu nie je lyžica navrchu, je to 130 gramov rozotretých na tanieri ako základ a navrch idú vajíčka, ktoré sa na suchej panvici opečú v parmezáne do chrumkavej kôrky. Podobný princíp, vysoká bielkovina bez toho, aby jedlo bolo ťažké, rozoberáme aj v prehľade bielkovín v strave.
Tip priamo z receptu v štúdiu: Syrovú krustu neotáčaj ani neuvoľňuj príliš skoro. Počkaj, kým jej okraje výrazne zozlatnú a syr prestane byť mäkký. Vtedy sa od panvice oddelí v jednom kuse a zostane chrumkavý.
Tri ďalšie raňajky, ktoré zasýtia aj do neskorého obeda
| Recept | kcal | Bielkoviny | Čas |
|---|---|---|---|
| Raňajkový bowl s hummusom, avokádom, cottage a vajíčkom | 612 | 25 g B | 12 min |
| Slané ružové wafle s bryndzou a cottage toppingom | 374 | 21 g B | 22 min |
| Cottage s nivou a jarnou cibuľkou | 326 | 20 g B | 10 min |
V nátierke s nivou je cottage cheese znova základ, vo waflách tvorí slaný topping s bryndzou na ceste z cvikly a špaldovej múky. Kto radšej siaha po nátierke než po panvici, nájde v zdravých raňajkách celý rebríček aj slaných verzií.
Štvrtok, ktorý ti naplánuje budúci týždeň
Vo štvrtok ti pošleme ukážku jedálnička na budúci týždeň, jeden recept pod lupou a tip, ktoré potraviny sú práve v akcii.
Večera aj desiata, kde cottage cheese prekvapí
Mini pečené pizze z cottage cesta (504 kcal, 35 g B, 37 min) fungujú presne tak, ako znejú: cesto z cottage syru a špaldovej múky s kypriacim práškom namiesto kysnutého, navrchu paradajkový základ, šunka, kukurica a syr. Vajíčkový chlieb s halloumi a cottage nátierkou (436 kcal, 28 g B, 15 min) je večera, pri ktorej sa vajcia uvaria natvrdo a halloumi aj chlieb sa opečú na jednej suchej panvici. Vajíčková nátierka s cottage nahrádza maslo. Tip priamo z receptu v štúdiu: Halloumi opekaj na suchej dobre rozohriatej panvici a po položení ho chvíľu nechaj bez pohybu. Keď sa vytvorí opečený povrch, ľahšie sa od panvice uvoľní.
Na rýchlu desiatu medzi jedlami stačí Cottage toast s reďkovkami (321 kcal, 16 g B, 10 min), rovnaká logika ako pri rýchlych večerách: menej surovín, viac chuti.
Cottage cheese na sladko
Cottage palacinky s marhuľami a pistáciami (524 kcal, 31 g B, 25 min) sú dôkaz, že cottage cheese patrí aj do cesta: 100 gramov sa rozmixuje s vajcami a mliekom dohladka. Mangová zmrzlina z cottage s mätou je domáca zmrzlina bez zmrzlinovača, stačí mixér a mraznička. A keď treba niečo za päť minút, Cottage na ryžovom chlebíku s medom (176 kcal, 9 g B, 5 min) je presne ten snack, ktorý chutí najlepšie hneď, nie o hodinu neskôr v kabelke.
Časté otázky
Čo je cottage cheese a čím sa líši od tvarohu?
Cottage cheese je hrudkovitý čerstvý syr zo srvátkového tvarohu, tvaroh je hladký a jemnejší. Chuťovo aj štruktúrou sú blízko, v recepte sa dajú často zameniť jeden za druhý.
Dá sa cottage cheese nahradiť tvarohom?
Vo väčšine receptov áno, výsledok bude len hladší, bez typickej hrudkovitej textúry. Pri nátierkach a krémoch to nie je poznať vôbec.
Je cottage cheese fit jedlo?
Sám o sebe áno, má vysoký podiel bielkovín pri nízkom tuku. Rozhoduje ale to, čo je okolo neho v recepte, rovnaký cottage cheese vie byť súčasťou raňajok aj dezertu.
Ako dlho vydrží otvorený cottage cheese v chladničke?
Bežne 3 až 5 dní v uzavretej nádobe. Zápach kyslého alebo zmena farby je signál, že patrí do koša.
Dá sa cottage cheese jesť na sladko aj na slano?
Áno, presne to je jeho výhoda oproti tvarohu, ktorý sa v kuchyni väčšinou drží len sladkej strany. V zozname vyššie je oboje.
Nech ti z týždňa zostane čas aj chuť
Jedálniček, recepty aj nákupný zoznam dostaneš hotové. Tebe zostane už len variť.
Vyskúšať Evenyn na 3 dni zadarmo
