Nedeľný obed má u nás doma dve podoby. Tá prvá: tri hodiny pri sporáku, hora riadu a o šiestej otázka, čo bude zajtra na obed do práce. Tá druhá: navaríš raz, o hodinu a štvrť máš hotových osem porcií a pondelok s utorkom sú vyriešené. Nedeľa je najlepší deň týždňa na varenie, tak nech sa to počíta.
Nedeľný obed ako základ celého týždňa
V Evenyn štúdiu staviame jedálničky na blokoch: navaríš na 2 až 4 dni dopredu, nie na celý týždeň. Jedlo tak nikdy nie je päť dní staré a nedeľné varenie sa zmestí do jedného popoludnia aj s upratanou kuchyňou. Takto vyzeral pondelkovo-utorkový blok z reálneho augustového jedálnička, ktorý členovia a členky varili práve v nedeľu:
| Recept | kcal | Bielkoviny | Čas |
|---|---|---|---|
| Caprese tanier s mozzarellou a kváskovým chlebom | 517 | 41 g B | 13 min |
| Ľahký tekvicový prívarok s hovädzími guľôčkami | 561 | 35 g B | 50 min |
| Vajíčkovo-cícerová nátierka s kôprom | 332 | 19 g B | 20 min |
| Svieža mango miska s tvarohom | 326 | 29 g B | 20 min |
Osem porcií: raňajky, obed, večera a snack na dva dni. Presne to, čo inak riešiš v pondelok o pol dvanástej, o hlade pri chladničke.
Ako to reálne prebieha, krok za krokom
Každý týždenný plán v štúdiu má prep note, návod, v akom poradí veci robiť, nech pri sporáku nestojíš zbytočne. Ten k tomuto bloku znel takto: Začni hovädzími guľôčkami a daj ich piecť. Zároveň daj variť zemiaky na prívarok a vajíčka na nátierku. Kým sa všetko varí a pečie, priprav tekvicu, cibuľu a ostatné suroviny na prívarok.
To je celá pointa: rúra a hrniec pracujú súčasne, ty medzitým chystáš ďalšie jedlo. Odhadovaný čas pri tomto bloku bol hodina a pätnásť minút. Nie preto, že varíš rýchlejšie, ale preto, že nič nečaká na nič.
Štvrtok, ktorý ti naplánuje budúci týždeň
Vo štvrtok ti pošleme ukážku jedálnička na budúci týždeň, jeden recept pod lupou a tip, ktoré potraviny sú práve v akcii.
Čo ti nedeľné navarenie reálne dá
Po prvé pokoj: pondelok a utorok neriešiš jedlo vôbec, len ho zohreješ. Po druhé peniaze: varíš z jedného nákupu a nič nekončí v koši, čo je najspoľahlivejší spôsob, ako ušetriť na potravinách. A po tretie, paradoxne, lepší nedeľný obed: prívarok z tabuľky vyššie je nedeľný obed, len z neho zješ prvú porciu horúcu a zvyšok ťa čaká.
Náš názor: tradičný nedeľný obed s tromi chodmi je krásna vec na sviatky. Na bežnú nedeľu je lepší systém, v ktorom nedeľa uvarí aj pondelok. Ako vyzerá celý takto postavený týždeň, pozri v hotovom jedálničku na 7 dní.
Časté otázky
Čo navariť v nedeľu na celý týždeň?
Na celý týždeň nič, to je cesta k jedlu, ktoré vo štvrtok nechceš vidieť. Navar na 2 až 3 dni: jedno hlavné jedlo vo viacerých porciách, jednu nátierku alebo šalát a jeden snack. V stredu krátky druhý blok.
Koľko vydrží navarené jedlo v chladničke?
Bežné uvarené jedlá v uzavretej nádobe 2 až 3 dni, presne na dĺžku jedného bloku. Preto varíme na dva-tri dni a nie na sedem.
Nezunuje sa jesť dva dni to isté?
Blok má štyri rôzne jedlá, takže v pondelok aj utorok ješ štyri chody, nie jeden dokola. Opakuje sa deň, nie jedlo počas dňa.
Musí byť nedeľný obed teplý a tradičný?
Nemusí nič. Ak rodina drží na polievke a druhom chode, meal prep s tým nesúperí: navar tradične a blok si sprav z toho, čo sa dá zohriať zajtra.
Nech ti z týždňa zostane čas aj chuť
Jedálniček, recepty aj nákupný zoznam dostaneš hotové. Tebe zostane už len variť.
Vyskúšať Evenyn na 3 dni zadarmo
